Le vignoble corse attire aujourd’hui l’attention des amateurs en quête d’authenticité et de terroirs confidentiels. Parmi les nouveaux noms à suivre, le Domaine Paradella se distingue par son approche hybride et ambitieuse, portée par un jeune vigneron : Lionel Wojcik.
📜 L’histoire du Domaine Paradella : un projet né entre deux cultures viticoles
Lionel Wojcik n’est pas arrivé dans le vin par hasard. Il s’est formé à Bordeaux, et plus précisément auprès d’un mentor d’exception : Louis Mitjavile, vigneron iconique du domaine Tertre Roteboeuf à Saint-Émilion et du Roc de Cambes en Côtes de Bourg. Mitjavile est reconnu pour ses vins denses, soyeux, à la patine inimitable. Une école d’exigence que Lionel n’a pas oubliée.
En 2015, Lionel décide de revenir aux origines, sur les terres de Patrimonio, en Corse. Il reprend alors un vignoble de 8 hectares, et y imprime sa vision : Il arrache le carignan présent, replante des cépages insulaires (Niellucciu et vermentinu) et applique la rigueur et précision du Bordelais en cave.
🧠Un style qui marie Corse et Bordeaux
Au Domaine Paradella, la philosophie est claire : respecter les cépages et les sols corses tout en apportant une patte technique inspirée de Bordeaux.
Les cépages
- Rouge : Niellucciu, cépage roi de Patrimonio.
- Blanc : Vermentinu, cépage phare des blancs corses.
La vinification
- Vendanges manuelles, tri méticuleux des baies, vinifications soignées.
- Élevage en barriques, avec une attention particulière portée au bois : Lionel travaille avec des barriques neuves Radoux, une signature bordelaise.
- Maîtrise des températures et de l’hygrométrie, pour un élevage précis mais sans masquer le terroir.
🎨 Des vins insulaires modernes
Les vins du Domaine Paradella expriment une double identité :
- La fraîcheur minérale des terroirs corses, entre argiles et calcaires, avec des rendements faibles.
- La complexité et la texture soyeuse, héritées du savoir-faire bordelais.
Les rouges présentent un fruit mûr, mais jamais excessif, avec des tanins fondus et une belle allonge. Les blancs, quant à eux, sont à la fois tendus, mais avec une belle opulence.
🚀 Paradella aujourd’hui : une ascension discrète mais remarquée
Les premiers millésimes rouges sont sortis en 2016, les blancs en 2019, avec des volumes très limités. Les cuvées Paradella sont aujourd’hui recherchées par les amateurs.
Des critiques comme Jancis Robinson ou les dégustateurs spécialisés saluent déjà la singularité du domaine, pointant une propriété à suivre de près.
✅ À retenir
✔️ Lionel Wojcik est un jeune vigneron formé à Bordeaux, disciple de François Mitjavile.
✔️ Il a créé le Domaine Paradella à Patrimonio, avec 8 hectares en agriculture biologique.
✔️ Sa méthode : marier rigueur bordelaise et expression corse, en respectant les cépages insulaires.
✔️ Paradella produit des vins confidentiels, salués pour leur élégance et leur potentiel.
Le Domaine Paradella incarne une nouvelle génération de vignerons corses, capables de conjuguer tradition insulaire et exigence technique. Une adresse à découvrir pour ceux qui cherchent des vins rares, authentiques, mais ouverts sur le monde.
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