Catégorie : Bordeaux

Château Lynch-Bages, Cinquième Grand Cru Classé de Pauillac en 1855, est un domaine emblématique de la rive gauche, réputé pour la puissance et la constance de ses vins. Situé sur des croupes de graves profondes, son vignoble est planté en cabernet-sauvignon majoritaire, complété par merlot, cabernet-franc et petit verdot. Le millésime 1964, marqué par un été chaud et des vendanges hâtives, a donné des vins charnus mais à évolution rapide. Vinifié de manière traditionnelle et élevé en barriques, il offre aujourd’hui une structure assouplie, des tanins fondus et un bouquet évolué de fruits secs, tabac, cuir et notes de sous-bois. Un Pauillac ancien, témoin d’un millésime généreux.

Le Domaine Uchida, installé à Margaux, est un micro-domaine créé par le vigneron japonais Kenji Uchida, qui s’attache à produire des vins naturels et singuliers. Sur un vignoble d’à peine deux hectares, conduit en biodynamie, les vignes de cabernet-sauvignon, merlot et cabernet-franc sont cultivées sans intrants chimiques et vendangées manuellement. La cuvée La Vénus est emblématique de cette approche : un vin naturel, vinifié en levures indigènes, sans intrants ni filtration, avec un soufre limité à la mise. Le millésime 2018, marqué par une maturité généreuse et un équilibre réussi à Bordeaux, a donné un vin à la fois dense et vibrant. Il se distingue aujourd’hui par une bouche énergique, des tanins fins et un bouquet mêlant fruits noirs mûrs, épices et une trame florale.