Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Millésime | |
| Type de vin | Sec |
| Philosophie du vin | Raisonnée |
| Etat de l'étiquette | Bon état |
| Niveau du vin | Normal |
| Format |
Domaine de La Rectorie, Collioure Montagne
20 vues
Domaine de La Rectorie, Collioure Montagne
2011
Catégories : Collioure, Languedoc-Roussillon
La cuvée la plus profonde et sauvage du domaine, qui s’exprime à merveille après une quinzaine d’année de bouteille.
44,50 €
14 en stock
Description du produit
Comme son nom l’indique, “Côté Montagne” rassemble les parcelles les plus “montagnardes” du domaine, au sein desquelles le cépage counoise rejoint ceux déjà présents dans les autres cuvées. Le travail acharné de l’homme et l’apport du cheval permettent de tirer le meilleur parti d’un assemblage de micro-terroirs, où la pauvreté des sols et le climat plus frais en altitude apporte beaucoup de minéralité et de fraîcheur, et permet la création d’un vin profond et élégant, quel que soit le millésime. A tendance à s’ouvrir moins rapidement que son petit frère “Côté Mer” et s’oublie facilement quelques années en cave. 40% grenache, 30% counoise, 25% carignan, 5% syrah. Parcelles travaillées en terrasses, sur les côteaux les plus élevés du domaine. Sol pauvre de schiste, climat modéré par la mer et l’altitude. Elevage de 18 mois en foudres (principalement) et barriques de chêne.
Ce 2011 est aujourd’hui parfaitement ouvert, et même s’il peut encore patienter en cave, sa dégustation à ce stade est l’assurance d’un plaisir intense: nez de cerise légèrement cuit, de prune et de cuir. Belle trame tannique et beaucoup de moelleux en bouche, avec des notes de caramel grillé. Un régal!
The Vendor
- Nom de la boutique : Divino Mundi à Chilly
- Vendeur : Tatiana Toutain
- 5.00 de note sur 2 commentaires
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