Informations complémentaires
| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Format | |
| Millésime | |
| Etat de l'étiquette | Bon état |
| Niveau du vin | Normal |
Domaine Vaisse, Hasard
60 vues
Domaine Vaisse, Hasard
2016
Catégories : Languedoc-Roussillon, Vin de France
Le Domaine Vaisse, créé par Alexandre Vaisse dans le Languedoc, s’impose depuis quelques années comme une signature singulière et recherchée. Installé sur des terroirs argilo-calcaires et de galets roulés proches d’Aniane, le domaine met en avant des cuvées parcellaires vinifiées avec précision et sans artifice. Hasard est une cuvée rare, née de vieilles vignes de carignan, de grenache et de syrah, travaillées en rendements très faibles. Le millésime 2016, exceptionnel dans la région, a donné des raisins parfaitement mûrs, équilibrés par une belle fraîcheur. Vinifié en levures indigènes et élevé en demi-muids, ce vin exprime une matière dense mais harmonieuse, des tanins soyeux et un bouquet raffiné de fruits noirs, d’épices et de garrigue.
25,00 €
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Description du produit
Le Domaine
Le Domaine Vaisse a été fondé par Alexandre Vaisse, vigneron autodidacte installé à Villeveyrac, non loin d’Aniane, au cœur du Languedoc. Depuis le début des années 2000, il a progressivement bâti un vignoble d’une quinzaine d’hectares, cultivé selon des pratiques respectueuses, proches de l’agriculture biologique. Les vignes sont implantées sur des terroirs variés, dominés par des sols argilo-calcaires et des galets roulés, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé mais tempéré par les influences maritimes. L’encépagement associe grenache, syrah, mourvèdre, carignan et cinsault, cépages traditionnels du Languedoc. La philosophie du domaine repose sur des rendements limités, des vendanges manuelles, une vinification peu interventionniste et des élevages longs, souvent en demi-muids ou en cuves béton, afin de préserver pureté et identité. En quelques années, les vins du Domaine Vaisse ont acquis une réputation solide auprès des amateurs, séduits par leur précision, leur fraîcheur et leur singularité. Les cuvées parcellaires, comme Hasard, témoignent de la volonté d’exprimer le meilleur des terroirs languedociens, avec une approche artisanale et exigeante.
Le Vin – Domaine Vaisse « Hasard » 2016
La cuvée Hasard 2016 du Domaine Vaisse est issue de vieilles vignes de carignan, de grenache et de syrah, enracinées sur des sols argilo-calcaires caillouteux. Le millésime 2016 fut exceptionnel dans le Languedoc : un printemps frais, suivi d’un été chaud et sec, puis d’un automne ensoleillé, ont permis une maturité optimale des raisins et une excellente concentration. Les vendanges, réalisées à la main, ont permis de sélectionner des grappes parfaitement saines. La vinification, fidèle à la philosophie d’Alexandre Vaisse, repose sur les levures indigènes, des macérations douces et une extraction mesurée. L’élevage, conduit en demi-muids de plusieurs vins pendant 18 à 24 mois, a affiné la structure et enrichi le profil aromatique sans marquer le vin de boisé. Aujourd’hui, ce 2016 présente une robe grenat profonde. Le bouquet est expressif et raffiné, associant fruits noirs mûrs, cerise, figue, épices douces, réglisse et garrigue. En bouche, la matière est ample mais équilibrée, les tanins sont soyeux et la finale longue révèle une fraîcheur minérale inattendue pour un vin méditerranéen. Hasard 2016 illustre parfaitement le style du domaine : un rouge profond, élégant et précis, qui conjugue la générosité du Languedoc et la finesse d’un travail artisanal exigeant.
The Vendor
- Nom de la boutique : MCMXCII
- Vendeur : BILLY RAULOT
- 5.00 de note sur 2 commentaires
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Clos Canarelli, Tarra d’Orasi
2017210,00 €Clos Canarelli, situé à Tarabucetta près de Figari en Corse-du-Sud, est l’un des domaines les plus emblématiques de l’île. Dirigé par Yves Canarelli, il s’attache à valoriser les cépages autochtones corses sur un terroir de granite décomposé, travaillé en biodynamie. La cuvée Tarra d’Orasi blanc 2017, issue de vieilles vignes de vermentinu et de cépages insulaires oubliés, est vinifiée de manière naturelle, avec des fermentations en levures indigènes et un élevage long en foudres. Ce millésime solaire exprime un équilibre subtil entre ampleur, minéralité et fraîcheur. Aujourd’hui, il se distingue par une texture riche et un bouquet raffiné aux notes de fruits blancs, d’agrumes et d’herbes méditerranéennes. Un grand blanc corse de terroir, rare et recherché.
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Chateau Pibarnon, Bandol
1990110,00 €Château de Pibarnon, situé sur les hauteurs de Bandol, est l’un des domaines emblématiques de l’appellation. Implanté sur un amphithéâtre naturel de restanques dominant la Méditerranée, son vignoble bénéficie d’un terroir de marnes calcaires unique, offrant puissance et finesse aux vins. Le mourvèdre y est roi, complété par du grenache, et travaillé avec des rendements faibles pour préserver concentration et authenticité. Le millésime 1990, considéré comme exceptionnel en Provence, a donné un vin dense et structuré, vinifié de manière traditionnelle et élevé longuement en foudres de chêne. Aujourd’hui, il se présente avec des tanins fondus, une bouche ample et un bouquet complexe mêlant fruits noirs confits, épices, cuir et garrigue. Un Bandol de grande garde, patiné mais toujours vivant.
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Domaine Vaccelli, Sirocco
201770,00 €Le Domaine de Vaccelli, conduit par la famille Courrèges à Cognocoli-Monticchi en Corse-du-Sud, est l’une des signatures majeures de l’appellation Ajaccio. Installé sur des coteaux granitiques travaillés en bio, le domaine valorise les cépages traditionnels insulaires. La cuvée Sirocco rouge, élaborée à partir de niellucciu et de sciaccarellu, exprime la puissance et l’élégance des terroirs granitiques du Taravo. Le millésime 2017, marqué par une faible récolte mais une grande qualité de maturité, a donné un vin concentré et raffiné. Vinifié en levures indigènes, puis élevé en foudres et demi-muids, il présente aujourd’hui une matière ample et harmonieuse, des tanins fondus et un bouquet mêlant fruits noirs, épices méditerranéennes et herbes du maquis.
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Hubert Lamy, Santenay Clos des Hates
200455,00 €Le Domaine Hubert Lamy, installé à Saint-Aubin depuis les années 1970, est une référence de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins précis et élégants. Outre ses grands blancs, le domaine signe également des rouges subtils issus de pinot noir, dont le Santenay Clos des Hâtes. Située sur des sols argilo-calcaires, cette parcelle exprime un style droit et raffiné. Le millésime 2004, marqué par une maturité modérée et une trame acide présente, a produit des vins souples et équilibrés. Vinifié de manière traditionnelle et élevé en fûts de chêne, ce Clos des Hâtes offre aujourd’hui des tanins fondus, une matière souple et un bouquet évolué de fruits rouges compotés, d’épices et de sous-bois.
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Henri Bonneau, Châteauneuf du pape Réserve des Celestins
2000400,00 €Henri Bonneau, figure légendaire de Châteauneuf-du-Pape, a façonné pendant plus de six décennies des vins parmi les plus recherchés du Rhône méridional. Son domaine, de taille modeste, est cultivé sans artifices, avec des vignes anciennes majoritairement plantées en grenache, complétées par mourvèdre, syrah et cépages traditionnels. La cuvée Réserve des Célestins, produite uniquement lors des grandes années, incarne le sommet de son travail. Le millésime 2000, marqué par une maturité exceptionnelle et un équilibre remarquable, a donné un vin dense et profond, élevé longuement en foudres anciens. Aujourd’hui, il se présente avec une bouche ample et soyeuse, des tanins fondus et un bouquet complexe mêlant fruits noirs confits, épices, garrigue et cuir. Un Châteauneuf mythique, patiné mais toujours vibrant.
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Prieuré Saint Jean de Bébian – Le Puits – Vin de France
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Ancré à Pézenas, le Prieuré Saint-Jean de Bébian est un domaine historique du Languedoc. Depuis 2016, Benoît Pontenier le conduit en biodynamie, épaulé par Jean-François Ganevat.La Cuvée
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