Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Millésime | |
| Type de vin | Demi-sec |
| Philosophie du vin | Biodynamie |
| Etat de l'étiquette | Bon état |
| Niveau du vin | Normal |
| Format | |
| Nombre de bouteilles dans le lot |
Domaine Zind-Humbrecht, Pinot Gris Roche Calcaire
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Domaine Zind-Humbrecht, Pinot Gris Roche Calcaire
2019
Catégories : Alsace, Pinot Gris
Un Pinot gris de grande classe, moelleux à souhait !
30,95 €
4 en stock
Description du produit
Tous les vignobles de Pinot-Gris situés sur une géologie calcaire au Domaine sont en fait sur des lieux-dits précis (Clos Windsbuhl, Clos Jebsal, Heimbourg et Rotenberg). Dans la plupart des millésimes, ce vin est élaboré à partir des jeunes vignes de Pinot-Gris plantées au début des années 90 sur le Clos Windsbuhl. Certaines années, nous décidons d’étendre cette cuvée à d’autres terroirs. En 2019, la production de Clos Jebsal, Clos Windsbuhl et Heimbourg a été ajoutée au Pinot-Gris Roche Calcaire. Ces vignobles ont produit de très beaux vins, mais certains avaient gardé des sucres résiduels. Afin de fournir non seulement un vin de haute qualité, mais aussi un style cohérent, nous avons décidé de tous les réunir après avoir fermenté séparément.
100% pinot gris. Vignes de 29 ans d’âge moyen. Sols de calcaire oligocène, exposé à l’ouest. Elevage en tonneaux de 400l de deux à trois vins. L’assemblage final est un vin presque sec et porteur d’une grande acidité, ce à quoi on peut s’attendre sur une géologie calcaire en 2019. Comme pour tous les Pinot-Gris de terroirs, nous avons également estimé que 6 mois supplémentaires d’élevage sur lies totales apporteraient plus de caractère et de complexité au vin. Cette splendide cuvée se présente sous une couleur jaune paille claire. Le nez est bien marqué par le grand pedigree des vignobles dont il est originaire, délivrant des arômes complexes de fruits (pêche, nectarines, coing…) ainsi qu’une minéralité sous-jacente. L’expression aromatique est déjà bien présente et continuera à s’ouvrir avec le temps. Le Roche Calcaire 2019 a une belle texture de bouche soyeuse et montre une belle énergie. L’acidité, mûre et racée, confère un équilibre harmonieux et fait que le vin se goûte assez sec et délicat en finale.
The Vendor
- Nom de la boutique : Divino Mundi à Chilly
- Vendeur : Tatiana Toutain
- 5.00 de note sur 2 commentaires
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