Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Format | |
| Millésime | |
| Etat de l'étiquette | Bon |
| Niveau du vin | Normal |
| Type de vin | Sec |
François Cotat – Les Monts Damnés – Sancerre
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François Cotat – Les Monts Damnés – Sancerre
2016
L’histoire du domaine François Cotat s’inscrit dans une longue tradition familiale à Chavignol, village emblématique de l’appellation Sancerre.
95,00 €
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Description du produit
Le Domaine
L’histoire du domaine François Cotat s’inscrit dans une longue tradition familiale à Chavignol, village emblématique de l’appellation Sancerre. Depuis plusieurs générations, la famille Cotat façonne des vins d’une grande singularité, transmis de père en fils. François a repris les vignes familiales dans les années 1990, poursuivant l’œuvre initiée par son père et son oncle, avec la volonté de respecter l’identité des terroirs et de produire des cuvées au caractère intemporel.
Les vignes de François Cotat sont situées sur quelques-uns des plus beaux coteaux de Chavignol, dont les célèbres parcelles de Monts Damnés, Culs de Beaujeu et La Grande Côte. Ces coteaux pentus, aux sols de marnes kimméridgiennes, offrent une exposition et une profondeur idéales pour donner naissance à des vins d’une rare intensité. Le travail à la vigne, réalisé de manière artisanale, s’inscrit dans le respect du vivant et de l’équilibre naturel des sols, sans recours aux artifices modernes.
Aujourd’hui, François Cotat est reconnu comme l’un des grands maîtres de Sancerre. Ses vins, élaborés avec une précision d’orfèvre et vinifiés de façon traditionnelle (pressurages doux, fermentations longues, élevages en fûts anciens), traversent les années avec une élégance et une longévité remarquables. Produites en quantités très limitées, ses cuvées sont recherchées par les amateurs du monde entier, tant pour leur profondeur que pour leur capacité à exprimer avec pureté l’identité unique de Chavignol.
La Cuvée
Les vignes des Monts Damnés sont cultivées à la main sur des coteaux extrêmement pentus, aux sols de marnes kimméridgiennes, offrant un terroir exigeant mais d’une richesse exceptionnelle. La vinification, menée avec des fermentations longues et naturelles, permet de révéler toute la complexité et la minéralité de ce cru emblématique.
Dégustation
Le Monts Damnés de François Cotat dévoile un nez intense mêlant agrumes mûrs, fruits à chair blanche et une minéralité crayeuse typique de Chavignol. En bouche, la texture est ample et soyeuse, équilibrée par une tension saline et une acidité ciselée qui lui confèrent énergie et précision. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte élégante de pierre à fusil et de zeste d’agrumes.
The Vendor
- Nom de la boutique : ARPE Fine Wines
- Vendeur : Arnaud Pecriaux
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Château Margaux – Pavillon Blanc
2005390,00 €Domaine :
Le Château Margaux, Premier Grand Cru Classé du Médoc, incarne depuis le XVIIᵉ siècle la perfection bordelaise. Son Pavillon Blanc, issu uniquement de Sauvignon Blanc, représente l’élégance absolue des grands vins blancs secs.Cuvée :
Le millésime 2005 se distingue par sa précision et sa densité. Ce vin d’exception allie intensité aromatique, pureté et fraîcheur cristalline.
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Les Jardins de la Martinière, Akane No Oka
2018120,00 €Les Jardins de la Martinière, domaine discret et artisanal, s’inscrit dans une démarche de vins naturels où chaque cuvée reflète un lieu et une philosophie. Akane no Oka, littéralement « la colline écarlate » en japonais, illustre cette approche singulière. Issue d’un assemblage original de cépages cultivés en biodynamie sur sols argilo-calcaires, cette cuvée rouge se distingue par son caractère vivant et son énergie. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et une belle maturité, a permis d’élaborer un vin ample mais équilibré. Vinifié sans intrants, en levures indigènes, puis élevé sans boisé marqué, Akane no Oka 2018 exprime aujourd’hui une matière souple, des tanins fondus et un bouquet mêlant fruits rouges mûrs, épices fines et une touche florale.
Avis
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