Des Ermitage blanc de Michel Chapoutier, “Chante-Alouette” est un vin plus accessible, à la fois en termes de tarifs et de minéralité, que ses grands frères “l’Ermite”, “Le Méal” ou “de l’Orée”, véritables cuvées d’initiés. Le résultat n’en est pas moins exemplaire: cette cuvée bio est un vrai régal. 100% marsanne, vignes plutôt anciennes, assemblage de différents terroirs de la colline de l’Ermitage: “Le Méal”, “Les Murêts et “Chante-Alouette”.
Elevage en fûts durant 10 à 12 mois. 2010 se livre sous une robe or vert brillante, un nez complexe et subtil avec des arômes de coing, noix, miel, gingembre, acacia et tilleul, une attaque franche en bouche, mais sans agressivité, puis une finale d’amande grillée, très longue et toute en élégance.
Très belle cuvée de blanc produite en Catalogne par les génies rhodaniens Combier et Gérin, associés au talentueux Peter Fisher du Château Révelette en Provence.
Un Vouvray sec remarquable d’équilibre, parfaitement représentatif du savoir-faire du Domaine Huet, référence de l’appellation depuis des décennies et précuseur de la biodynamie en France
Le Clos des Papes est un des domaines historiques de l’appellation. Il est conduit depuis toujours par la famille Avril. Si le père, Paul Avril, a su porter le domaine au sommet de sa réputation, c’est maintenant son fils Paul-Vincent qui perpétue l’œuvre familiale avec une touche de modernité.
Henri Bonneau, figure légendaire de Châteauneuf-du-Pape, a façonné pendant plus de six décennies des vins parmi les plus recherchés du Rhône méridional. Son domaine, de taille modeste, est cultivé sans artifices, avec des vignes anciennes majoritairement plantées en grenache, complétées par mourvèdre, syrah et cépages traditionnels. La cuvée Réserve des Célestins, produite uniquement lors des grandes années, incarne le sommet de son travail. Le millésime 2000, marqué par une maturité exceptionnelle et un équilibre remarquable, a donné un vin dense et profond, élevé longuement en foudres anciens. Aujourd’hui, il se présente avec une bouche ample et soyeuse, des tanins fondus et un bouquet complexe mêlant fruits noirs confits, épices, garrigue et cuir. Un Châteauneuf mythique, patiné mais toujours vibrant.
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