Les Ermitage rouge de Michel Chapoutier représentent sans nul doute la quintessence de la production de ce vigneron de talent. “Le Pavillon”, comme “l’Ermite”, est une cuvée d’exception bâtie pour traverser les ans. La cuvée “Le Pavillon” est issue d’une sélection parcellaire exceptionnelle, tant par l’ancienneté des vignes que par la typicité de son terroir. Certaines années, sa qualité rattrape voire dépasse celle du mythe de la propriété, “L’Ermite”, sans en atteindre le prix. A accorder comme pour son grand frère avec une cuisine de saveur, intense et raffinée. Excellent potentiel de garde.
Ce 2010 se présente sous une robe profonde, rouge intense aux reflets violacés. Le nez délivre des notes de fumé, réglisse et de fruits rouges et noirs. La bouche bénéficie d’une attaque puissante, un touché velouté et équilibré, renforcé par une longue finale sur le réglisse et le cacao. Quantités très limitées pour ce vin exceptionnel sur un millésime d’anthologie! 100% syrah, vignes de 90 à 100 ans sur 4 hectares bénéiciant d’une fine couche de sédiments, reposant sur un sous-sol granitique. Elevage en fûts de chêne, dont 30% neufs, entre 18 et 20 mois. Garde sur 25 à 30 ans.
La maison E. Guigal, fondée en 1946 à Ampuis, est l’un des grands noms de la vallée du Rhône. Reconnue pour ses Côte-Rôtie mythiques, elle produit également des vins rares et emblématiques en Condrieu. La cuvée Luminescence, née en 1999, est issue exclusivement de viognier, récolté à surmaturité et vinifié en liquoreux, dans des conditions exceptionnelles. Le millésime inaugural 1999, marqué par une maturité parfaite des raisins et un développement partiel de botrytis, a donné un vin d’une richesse hors norme. Élevé en barriques de chêne neuf, il se présente comme un Condrieu liquoreux unique : texture onctueuse, équilibre assuré par une fraîcheur minérale, et bouquet somptueux de fruits exotiques, miel et fleurs blanches. Une cuvée rarissime, produite en quantité infime.
Un vin rouge emblématique de la région d’Hermitage.
390,00 €
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