Le Domaine de Vaccelli, propriété familiale des Courrèges à Cognocoli-Monticchi, au sud d’Ajaccio, est l’un des grands noms de la viticulture corse. Conduit en bio, le vignoble s’étend sur des coteaux granitiques qui confèrent aux vins finesse et minéralité. La cuvée Granit 174 doit son nom à l’altitude de ses vignes, plantées de sciaccarellu, cépage emblématique de l’appellation Ajaccio. Le millésime 2018, marqué par un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, a permis une maturité optimale des raisins. Vinifié en levures indigènes et élevé en demi-muids, ce vin révèle une texture soyeuse, des tanins racés et un bouquet subtil de fruits rouges, d’épices et d’herbes du maquis. Un rouge corse racé et élégant.