Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Millésime | |
| Type de vin | Sec |
| Philisophie du vin | Raisonnée |
| Etat de l'étiquette | Bon état |
| Niveau du vin | Normal |
| Format | |
| Nombre de bouteilles dans le lot |
L’Arbois Vin Jaune du Domaine Rolet, locomotive du Jura!
54,00 €
3 en stock
Cépage tardif, le Savagnin est récolté manuellement à la fin des vendange au maximum de sa maturité. Ce Vin Jaune, qui bénéficie d’un long élevage oxydatif, rejoint la quintessence des grands vins du Jura. Il accompagne délicieusement le Comté, le célèbre coq au vin jaune ou encore la truite au vin jaune. 100% savagnin, vendange et tri manuels.. Élevage sous voile en fûts de chêne de 6 ans et 3 mois. Garde infinie! Ce 2011 est de toute beauté et doté d’une très grande aptitude au vieillissement. Belle robe jaune dorée. Typique et intense, le nez offre des arômes de fruits secs accompagnés de nuances d’épices comme le curry. Riche et puissante, la bouche est volumineuse et bien équilibrée.
| Poids | 1,8 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Millésime | |
| Type de vin | Sec |
| Philisophie du vin | Raisonnée |
| Etat de l'étiquette | Bon état |
| Niveau du vin | Normal |
| Format | |
| Nombre de bouteilles dans le lot |
Domaine : Le Domaine de l’Aigle à Deux Têtes, créé en 2005 par Henri Le Roy, ancien biologiste, s’étend sur 5 hectares à Vincelles dans le Jura. Conduit en biodynamie non certifiée, il pratique des vinifications en ouille, avec un minimum d’intrants.
Cuvée : Le Domaine de l’Aigle à Deux Têtes Bâtard-Vernambaud 2023, un 100 % Chardonnay de marnes bleues, vinifié en style bourguignon avec élevage en ouille. Il associe tension, amplitude et une personnalité unique.
LIVRAISON OFFERTE A PARTIR DE 350 EUROS D’ACHAT !
Jean Macle, figure emblématique du Jura, est unanimement reconnu comme l’un des maîtres du vin jaune. Son domaine familial, installé à Château-Chalon, travaille depuis plusieurs générations un petit vignoble consacré presque exclusivement au savagnin. Le terroir, composé de marnes grises et bleues, associé à un microclimat idéal, offre des conditions uniques pour l’élaboration de grands vins de voile. Le millésime 1999, marqué par un été chaud et sec suivi d’un automne clément, a produit des raisins parfaitement mûrs, propices à un élevage long sous voile. Après plus de six ans d’élevage en fûts non ouillés, ce Château-Chalon exprime aujourd’hui toute la complexité d’un grand vin jaune : puissance contenue, fraîcheur persistante et un bouquet raffiné de noix, épices, curry et fruits secs.
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