La cuvée “Les Granits” doit son nom à la dominante très granitique de son terroir. La pente et l’orientation facilitent à la fois le drainage du sol et l’ensoleillement, et les raisins montrent année après année une maturité remarquable. Un vin riche et gras, doté d’une belle minéralité, qui se mariera à merveille avec des poissons cuisinés à l’aneth, au beurre blanc ou au safran. 100% marsanne. Plus anciennes vignes de marsanne du domaine sur l’appellation. Meilleurs terroirs de Saint-Joseph: coteaux granitiques très pentus, au Sud de la commune de Tournon. Elevage de 8 à 10 mois, pour moitié en cuves, pour moitié en demi-muids de chêne
Ce 2011 se rrapproche doucement de son apogée, mais peut encore e^tre conservé quelques années. Son gras, sa minéralité et sa riche palette aromatique en font une vrai merveille pour les accords met/vin les plus aboutis.
Le Domaine de Mont-Redon, installé au cœur de Châteauneuf-du-Pape, est l’une des plus vastes et anciennes propriétés de l’appellation. Son vignoble s’étend sur un terroir emblématique de galets roulés, mêlés à des sables et des argiles, idéal pour la culture du grenache, de la syrah et du mourvèdre. Le millésime 1989, marqué par une année chaude et sèche, a donné des vins denses, concentrés et de grande garde dans la vallée du Rhône. Vinifié dans la tradition du domaine et élevé en cuves et foudres, ce Châteauneuf-du-Pape présente aujourd’hui une matière assagie, des tanins fondus et un bouquet complexe de fruits noirs confits, de figue, d’épices et de garrigue. Un vin solaire et patiné, témoin d’un millésime de référence.
19/20 RVF. Un grand et classique Châteauneuf de longue garde. Le millésime 2015 est exceptionnel.
140,00 €
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