Domaine Paradella – Patrimonio

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Domaine Paradella – Patrimonio

2024
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Domaine : domaine confidentiel situé en Corse, cultivé en agriculture biologique, engagé dans la valorisation des cépages autochtones et d’un terroir insulaire unique, à l’origine de vins d’une grande pureté.

Cuvée : Paradella blanc 2024, 100% vermentinu sur sols argilo-calcaire, vinification en levures indigènes, 6 mois d’élevage en barriques neuves, millésime frais et équilibré, nez d’agrumes et de fleurs blanches, bouche précise, saline et tendue, finale élégante et minérale.

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Description du produit

Le Domaine

Lionel Wojcik n’est pas arrivé dans le vin par hasard. Formé à Bordeaux, il a fait ses armes auprès de Louis Mitjavile, figure emblématique du Tertre Rotebœuf à Saint-Émilion et du Roc de Cambes en Côtes de Bourg. De cette école exigeante, il retient le sens du détail, la précision des vinifications et le goût des vins patinés, soyeux et profonds.

En 2015, il revient sur sa terre d’origine, en Corse, pour y fonder le Domaine Paradella à Patrimoniu. Il y reprend 8 hectares de vignes, arrache le carignan existant, replante exclusivement des cépages autochtones — niellucciu et vermentinu — et y transpose la rigueur bordelaise dans un cadre insulaire. Le travail à la vigne se fait en agriculture biologique, sur des sols argilo-calcaires ou granitiques balayés par les vents marins. En cave, les vinifications sont naturelles, peu interventionnistes, avec des élevages précis, mené exclusivement en barriques neuves. Paradella incarne une vision du vin à la fois insulaire et exigeante, où terroir, pureté et maîtrise se rejoignent.

La Cuvée : Paradella blanc 2024

Cette cuvée est issue à 100 % de vermentinu. Le millésime 2024, marqué par une météo équilibrée entre fraîcheur et soleil, a permis une maturité optimale, donnant naissance à un vin généreux et structuré.

Les raisins sont vendangés manuellement, puis pressés délicatement avant une fermentation en levures indigènes, réalisée en cuve inox. La fermentation malolactique est conduite intégralement, apportant au vin du gras, de l’ampleur et une texture enveloppante. L’élevage sur lies fines, sans bâtonnage intensif, se prolonge environ 6 mois en barriques neuves.

Le Paradella blanc 2024 se présente comme un vin à la fois opulent et précis. Le nez révèle des notes de fruits blancs mûrs et d’une fine touche beurrée. En bouche, la matière est dense et soyeuse, soutenue par une belle salinité et une finale persistante. Un grand blanc corse, ample et minéral, taillé pour la table.

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